小米椒拌羊头_美食大全

小米椒拌羊头

工艺拌口味微辣食用、中餐、晚餐

指数推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 4 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

小米椒拌羊头的食谱营养

	羊头肉白羊头肉又叫白水羊头，是北京小吃中的精品，袁枚所作《随园食单》中关于羊头的如下记载：“羊头毛要去净；如去不净，用火烧之。洗净切开，煮烂去骨。”《清稗类钞》也有类... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：白水羊头清汤羊首煮羊杂汤川芎白芷羊头汤羊头肉拌粉锅烧羊肉淮杞炖羊头

小米椒拌羊头的做法

1.将整理好的羊头下入沸水锅中出水，除尽羊膻味；
2.然后将羊头放入吊锅中吊软，除尽羊头里的羊骨；
3.将羊头皮切成片；
4.将小米椒用刀剁碎，加入盐、味精、酱油、白糖、红油对成味汁；
5.然后将羊头皮下入对好的味汁中拌匀即成。

小米椒拌羊头制作提示

1.羊头的杂毛要去净，煮熟时要去掉羊头的异味，不能煮得过软；
2.拌时要突出小米椒特有的清香味。

小米椒拌羊头健康提示

羊肉味甘性温，具有补虚劳、祛寒冷、益肾气、开胃健力、通乳治带、助元阳、生精血等功效。

小米椒拌羊头的营养成分