羊头肉_美食大全
羊头肉的做法/羊头肉怎么做/羊头肉做法大全 (共21道菜)
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白水羊头 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头（是被阉割过的公头号，俗称羯羊，这种羊头，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小时，用板刷反复刷...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 | ||
| 推荐 2 营养 7 难易 2 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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清汤羊首 | 工艺 煮 口味 清香味 |
| 1.火腿切成片：竹笋用温水洗1遍，再用温水泡发，切成长5厘米的段，宽2厘米的条，用凉水泡上山、白菜摘去边叶，留苞、洗净用开水氽过，用凉水过凉，葱、姜拍破。2.羊...详细介绍 | ||
| 类别 冬季养生食谱 私家菜 肢寒畏冷食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 | ||
| 推荐 8 营养 9 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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煮羊杂汤 | 工艺 煮 口味 奶汤咸鲜 |
| 1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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川芎白芷羊头汤 | 工艺 炖 口味 咸鲜味 |
| 1.羊头斩开，取出羊脑；2.羊头洗净，斩件；3.用适量水，加姜，慢火煲2小时；4.去羊头骨，留汤；5.川芎，白芷洗净；6.羊脑放入羊骨熬成的汤水中；7.慢火煲1...详细介绍 | ||
| 类别 补血食谱 补虚养身食谱 肝调养食谱 月经不调食谱 头痛食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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羊头肉拌粉 | 工艺 拌 口味 咸鲜味 |
| 1.羊头肉切成丝；2.胡萝卜洗净切丝；3.黄瓜洗净切片；4.菠菜择洗干净，切段；5.大葱去根须，洗净，切成丝；6.炒锅置火上，注入适量清水烧开，下入鲜山药粉条，...详细介绍 | ||
| 类别 晋菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 冬季养生食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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锅烧羊肉 | 工艺 锅烧 口味 咸鲜味 |
| 1.羊头肉洗净放入开水锅中煮出血水和腥味，洗净；2.锅内换新水烧开，下入羊肉（水要没过羊肉），加葱段、姜片、八角、桂皮、茴香籽、酱油、精盐，旺火烧开，移微火上炖...详细介绍 | ||
| 类别 晋菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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淮杞炖羊头 | 工艺 炖 口味 咸鲜味 |
| 1.砍片、煲熟：羊头皮面用火燎去绒毛后，放入温水内刮净毛桩杂质，一砍两片，取出羊脑，洗净血水，放入锅内加入麦草、鸡蛋壳、艾草、清水煲熟后取出洗净，倒去污水。2....详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 补虚养身食谱 冬季养生食谱 健脾开胃食谱 壮腰健肾食谱 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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北京马玉昆白羊头肉 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.制备椒盐：粗盐75克焙干研末，花椒25克焙干研末，混合后加少许丁香粉和砂仁粉拌和而成。2.将二三岁蒙古羯羊羊头内外（包括口、耳、鼻）用刷子反复刷洗干净（皮下...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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带花羊头 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.将羊头肉、羊腰子、羊肚、羊肺洗净；2.葱切段，姜拍破；3.将羊头肉、羊腰子、羊肚、羊肺、姜、葱一起放入铝锅内，加水适量，用武火煮熟；4.捞起羊头肉、羊腰子、...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 活血化瘀食谱 骨质疏松食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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羊头烩 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.将羊头拔去毛桩，洗净。2.将羊头放入盆内，上笼用武火蒸至熟透，取出稍冷，切成块。3.将切好的羊肉块放入锅内，加清水（适量）、葱（切末）、姜（切末）、盐、味精...详细介绍 | ||
| 类别 补阳食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
