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蟹黄豆腐丸

类别 私家菜 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 清热解毒食谱 消化不良食谱

工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)400克

辅料 豌豆25克 香菇（鲜）25克 鸡蛋清60克 蟹黄30克

调料 料酒10克 淀粉(玉米)10克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜3克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 6 养颜指数 6 麻辣指数 0

蟹黄豆腐丸的食谱营养

	豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食
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蟹黄豆腐丸的做法

1.将豆腐上锅蒸透，捣成泥，加精盐、料酒、葱姜末、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀成馅，挤成小丸子，下入开水锅内煮熟；
2.冬菇洗净切片；
3.炒锅添水，放入冬菇片、豌豆粒、蟹黄、丸子烧开，用水淀粉勾芡，出锅即可。

蟹黄豆腐丸的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

蟹黄豆腐丸的营养成分

• 能量 553.24千卡
• 蛋白质 47.2克
• 脂肪 32.66克
• 碳水化合物 30.09克
• 叶酸 190.86微克
• 膳食纤维 12.99克
• 维生素A 30.64微克
• 维生素B6 0.21毫克
• 维生素C 4.02毫克
• 维生素E 33.91毫克
• 胡萝卜素 183.3微克
• 核黄素 0.31毫克
• 硫胺素 0.38毫克
• 烟酸 1.8毫克
• 钙 439.57毫克
• 磷 508.38毫克
• 钾 606.85毫克
• 钠 1421.54毫克
• 碘 0.22微克
• 镁 277.42毫克
• 铁 7.99毫克
• 锌 3.51毫克
• 硒 15.25微克
• 铜 0.37毫克
• 锰 0.66毫克