鸭舌汤_美食大全
鸭舌汤的食谱营养
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口蘑 口蘑真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。子实体伞状，白色。菌盖宽5～17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，弯生不等长。菌... 详细介绍 更多美食 |
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鸭舌汤的做法
1.鸭舌用开水煮一下，再用凉水冲洗干净，抽去舌中软骨和油，划一整齐用水烫一下，再用凉水冲洗干净，捞出后放在一个小锅内，加入烧开的鸭汤1500克，上笼屉蒸2分钟，取出备用。2.口蘑用温水浸泡90分钟，滤出原汁备用，口蘑加细盐搓洗几遍，去掉根部硬皮，再用温水洗净泥沙，先把个头均匀的用原汁泡上备用。
3.将口蘑用开水煮透，分放汤碗内，再把蒸过的鸭舌分放碗，倒入烧开的鸭汤，撒上少许烫过的豆苗即可上桌。
鸭舌汤健康提示
鸭舌软嫩，口蘑清香，汤清味美，清热，开胃。鸭舌汤的营养成分
- 能量 1090.3千卡
- 蛋白质 76.08克
- 脂肪 79.62克
- 碳水化合物 14.5克
- 叶酸 0.6微克
- 膳食纤维 4.3克
- 胆固醇 472毫克
- 维生素A 140微克
- 维生素E 3.06毫克
- 核黄素 0.86毫克
- 硫胺素 0.06毫克
- 烟酸 17.5毫克
- 钙 96.45毫克
- 磷 791.55毫克
- 钾 953.95毫克
- 钠 2293.63毫克
- 镁 66.1毫克
- 铁 13.76毫克
- 锌 4.95毫克
- 硒 50.05微克
- 铜 1.48毫克
- 锰 1.51毫克
