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益气鹌鹑蛋

类别 家常菜 补气食谱 脾调养食谱 益智补脑食谱 乌发食谱

工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭掌350克

辅料 鹌鹑蛋200克 樱桃5克 油菜100克 香薷2克 虾仁70克 猪肉(瘦)70克 荸荠35克 鸡蛋清30克

调料 淀粉(玉米)20克 味精2克 料酒15克 胡椒粉1克 盐5克 香油1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

益气鹌鹑蛋的食谱营养

	鸭掌 鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白... 详细介绍 更多美食
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益气鹌鹑蛋的做法

1.将樱桃洗净，去核，捣碎；
2.在鸭掌正面蘸少许生粉；
3.将虾浆70克、肉末70克、荸荠35克、蛋白1个混匀后抹在鸭掌上；
4.将鸭掌排放在一深碟内，将鹌鹑蛋打开；
5.逐个排放在鸭掌上，抹上浆，沾上香菜及樱桃末；
6.碟子放在蒸笼内用中火蒸8分钟；
7.将味精、酒、香油、胡椒粉、盐、高汤煮滚；
8.加生粉水勾芡后淋在鸭掌上，用青菜灼熟伴边。

益气鹌鹑蛋制作提示

虾将：虾洗净，去壳，剁茸，加入适量葱、姜汁调匀即可。

益气鹌鹑蛋健康提示

1. 补中益气，健脾和胃，益寿延年；
2. 适用于高血压、高血脂、糖尿病、食欲不振、肝肾致须发早白诸症。

益气鹌鹑蛋的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

益气鹌鹑蛋的营养成分

• 能量 1234.56千卡
• 蛋白质 171.44克
• 脂肪 36.66克
• 碳水化合物 55.46克
• 叶酸 52.38微克
• 膳食纤维 1.54克
• 胆固醇 1580.2毫克
• 维生素A 863.9微克
• 维生素C 38.95毫克
• 维生素E 9.34毫克
• 胡萝卜素 638.1微克
• 核黄素 1.95毫克
• 硫胺素 0.67毫克
• 烟酸 12.54毫克
• 钙 690.07毫克
• 磷 1344.95毫克
• 钾 1344.72毫克
• 钠 6107.21毫克
• 碘 76.47微克
• 镁 249.22毫克
• 铁 23.63毫克
• 锌 10.39毫克
• 硒 132.78微克
• 铜 2.02毫克
• 锰 0.96毫克