醉蟹_美食大全
醉蟹的食谱营养
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螃蟹 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以... 详细介绍 更多美食 |
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醉蟹的做法
1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。
3.把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。
醉蟹的食物相克
螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。醉蟹的营养成分
- 能量 981.9千卡
- 蛋白质 136.49克
- 脂肪 19.99克
- 碳水化合物 27.6克
- 叶酸 0.18微克
- 膳食纤维 1.6克
- 胆固醇 2002.5毫克
- 维生素A 2920.05微克
- 维生素C 0.2毫克
- 维生素E 45.8毫克
- 胡萝卜素 15.5微克
- 核黄素 2.27毫克
- 硫胺素 0.51毫克
- 烟酸 14.38毫克
- 钙 1095毫克
- 磷 1453.2毫克
- 钾 1500.35毫克
- 钠 8227.58毫克
- 碘 0.36微克
- 镁 241.6毫克
- 铁 25.21毫克
- 锌 29.23毫克
- 硒 427.53微克
- 铜 22.54毫克
- 锰 4.37毫克
