炝汁白菜
类别 家常菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 利尿食谱主料 大白菜(白梗)300克
辅料 辣椒(红、尖、干)50克
炝汁白菜的食谱营养
大白菜(白梗) 白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。白菜根为浅根系,主... 详细介绍 更多美食 | |
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炝汁白菜的做法
1.将大白菜去叶洗净,切成长条;2.辣椒去蒂、籽洗净,同葱、姜均切成细丝;
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4.炒锅添清水煮沸,下入白菜焯一下,捞出控水,盛入盘中;
5.炒锅注油烧热,下入葱、姜、辣椒丝煸出香味,烹入酱油、醋,加入精盐,少许清水烧沸;
6.用水淀粉勾薄芡,撒入味精,浇在白菜上,装盘即可。
炝汁白菜的营养成分
- 能量 194.83千卡
- 蛋白质 13.94克
- 脂肪 6.66克
- 碳水化合物 42.63克
- 叶酸 0.64微克
- 膳食纤维 22.84克
- 维生素A 127.11微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 141.23毫克
- 维生素E 7.14毫克
- 胡萝卜素 756.6微克
- 核黄素 0.3毫克
- 硫胺素 0.46毫克
- 烟酸 3.25毫克
- 钙 224.44毫克
- 磷 256.83毫克
- 钾 979.26毫克
- 钠 2307.49毫克
- 碘 0.12微克
- 镁 112.09毫克
- 铁 5.51毫克
- 锌 4.9毫克
- 硒 1.29微克
- 铜 0.42毫克
- 锰 6.79毫克