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香辣大白菜

类别 家常菜 健脾开胃食谱

工艺 腌 口味 香辣 食用 中餐、晚餐

主料 大白菜(白梗)500克

辅料 芝麻30克

调料 白砂糖10克 姜15克 五香粉2克 盐30克 大蒜（白皮）15克 香油50克 辣椒粉30克

指数 推荐指数 3 营养指数 5 难易指数 4 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

香辣大白菜的食谱营养

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香辣大白菜的做法

1.将大白菜帮洗净沥干，切成5厘米长的段，再切成0.2厘米宽的丝，置太阳下晒至半干，收起备用；
2.姜、蒜去皮切末；芝麻在小火上用炒锅炒出香味，颜色微黄，盛出碾成碎末；
3.将盐、白糖、姜末、蒜末放入盆中与大白菜拌匀，轻揉几下，视菜丝出汁即可加入五香粉、芝麻末搅拌均匀，淋上香油，用牛皮纸和绳子将盆口封严扎紧，20天后取出装盘，即可食用。

香辣大白菜的营养成分

• 能量 842.01千卡
• 蛋白质 19.47克
• 脂肪 65.86克
• 碳水化合物 62.5克
• 叶酸 21.3微克
• 膳食纤维 19.67克
• 维生素A 1151.85微克
• 维生素C 236.65毫克
• 维生素E 55.93毫克
• 胡萝卜素 6902微克
• 核黄素 0.69毫克
• 硫胺素 0.42毫克
• 烟酸 7.66毫克
• 钙 596.92毫克
• 磷 439.52毫克
• 钾 1254.21毫克
• 钠 12285.4毫克
• 镁 199.91毫克
• 铁 14.48毫克
• 锌 3.16毫克
• 硒 6.23微克
• 铜 0.98毫克
• 锰 2.47毫克