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豉汁苦瓜

类别 家常菜

工艺 烧 口味 豆豉味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲜咸适口，味道独特。

主料 苦瓜500克

辅料 豆豉15克

调料 大蒜（白皮）5克 白砂糖5克 酱油15克 盐4克 鸡粉2克 淀粉(玉米)5克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

豉汁苦瓜的食谱营养

	苦瓜 苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远，中国栽培历史约600年。苦瓜具有特殊的苦味... 详细介绍 更多美食
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豉汁苦瓜的做法

1.将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成大厚片；
2.豆豉切成碎末；
3.炒锅上火，加入约3汤匙油烧至六成热，放入苦瓜片，煎至两面金黄色；
4.再放入大半杯水，加鸡粉、酱油、豆豉、盐、白糖、蒜泥，用大火烧至汤汁浓稠；
5.再用水淀粉勾芡，即可起锅。

豉汁苦瓜的营养成分

• 能量 191.33千卡
• 蛋白质 10克
• 脂肪 1.08克
• 碳水化合物 43.24克
• 叶酸 360.38微克
• 膳食纤维 8克
• 胆固醇 0.18毫克
• 维生素A 85.25微克
• 维生素B6 0.3毫克
• 维生素C 280.35毫克
• 维生素E 10.41毫克
• 维生素K 205微克
• 胡萝卜素 501.5微克
• 泛酸 1.85毫克
• 核黄素 0.19毫克
• 硫胺素 0.16毫克
• 烟酸 2.45毫克
• 钙 89.42毫克
• 磷 221.41毫克
• 钾 1457.05毫克
• 钠 2870.21毫克
• 碘 0.44微克
• 镁 145.42毫克
• 铁 5.76毫克
• 锌 2.41毫克
• 硒 3.02微克
• 铜 0.49毫克
• 锰 1.48毫克