冬笋烩鲜菇
类别 家常菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱主料 冬笋200克 金针菇(罐装)80克 胡萝卜50克 香菇(鲜)80克 口蘑50克
冬笋烩鲜菇的食谱营养
冬笋 冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白,肉质细嫩,味道清鲜的嫩笋,质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大,驼背鳞片,略带茸毛,皮黄白色,肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉,蔬... 详细介绍 更多美食 | |
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金针菇(罐装) 金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜... 详细介绍 更多美食 | |
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胡萝卜 Carrot胡萝卜为伞形科,一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸,我国栽培甚为普遍,以山东、河南、浙江、云南等省种植最多,品质亦佳,秋冬季节上市。胡萝卜供食用的... 详细介绍 更多美食 | |
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香菇(鲜) 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。由于营养丰富,... 详细介绍 更多美食 | |
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口蘑 口蘑真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。子实体伞状,白色。菌盖宽5~17厘米,半球形至平展,白色,光滑,初期边缘内卷。菌肉白色,厚。菌褶白色,稠密,弯生不等长。菌... 详细介绍 更多美食 | |
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冬笋烩鲜菇的做法
1.冬笋去壳洗净,切片;2.胡萝卜洗净切成片,备用;
3.香菇、口蘑均洗净,以刀划出十字花纹备用;
4.金针菇洗净;葱、姜洗净分别切段、片备用;
5.将葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、米酒倒入装有300毫升的水中调匀;
6.以微波高火加热5分钟后挑除葱、姜;
7.加入冬笋、胡萝卜、香菇、金针菇和口蘑后拌匀;
8.以微波低火加热15分钟后取出即可。
冬笋烩鲜菇制作提示
1.怎样清洗新鲜的香菇会比较方便呢?2.把香菇泡在水时中筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中。
3.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。
冬笋烩鲜菇的营养成分
- 能量 291.5千卡
- 蛋白质 31.63克
- 脂肪 3.32克
- 碳水化合物 49.67克
- 叶酸 36.89微克
- 膳食纤维 15.91克
- 维生素A 373.54微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 9.92毫克
- 维生素E 5.97毫克
- 胡萝卜素 2246.21微克
- 核黄素 0.3毫克
- 硫胺素 0.24毫克
- 烟酸 26.05毫克
- 钙 173.66毫克
- 磷 1042.38毫克
- 钾 1749.55毫克
- 钠 1987.2毫克
- 碘 0.4微克
- 镁 128.33毫克
- 铁 12.78毫克
- 锌 5.64毫克
- 硒 3.15微克
- 铜 3.12毫克
- 锰 3.73毫克