粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

罐煨牛筋

类别 川菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 美容养颜食谱

工艺 煨 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 牛蹄筋(泡发)600克

辅料 香菇（鲜）30克 火腿50克 冬笋20克 枣（干）20克 枸杞子15克 甘草5克 莲子15克

调料 黄酒15克 盐5克 味精5克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 4 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

罐煨牛筋的食谱营养

	牛蹄筋(泡发) 蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 甘肃回族烧牛蹄筋 牛筋煲 烩全丁 软烂牛蹄筋 烧牛蹄筋 砂锅豆腐 蹄花冻

罐煨牛筋的做法

1.牛筋去油，整理干净，切2厘米见方块，用滚水略烫，捞起沥干；
2.将香菇泡发，去蒂，对切成半；
3.冬笋洗净，去皮，切片；
4.红枣、枸杞、莲子洗净备用；
5.全部材料与高汤1000毫升同入瓦罐，用大火煮开后，改用小火慢炖3小时，牛筋烂熟即可。

罐煨牛筋的食物相克

甘草 甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

罐煨牛筋的营养成分

• 能量 389.75千卡
• 蛋白质 53.02克
• 脂肪 2.66克
• 碳水化合物 43.24克
• 叶酸 48.99微克
• 膳食纤维 7.31克
• 胆固醇 79.5毫克
• 维生素A 299.75微克
• 维生素B6 0.04毫克
• 维生素C 11.3毫克
• 维生素E 1.04毫克
• 胡萝卜素 1480.5微克
• 核黄素 0.25毫克
• 硫胺素 0.15毫克
• 烟酸 5.04毫克
• 钙 134.2毫克
• 磷 336.9毫克
• 钾 402毫克
• 钠 3643.96毫克
• 碘 1.8微克
• 镁 104.25毫克
• 铁 17.48毫克
• 锌 6.79毫克
• 硒 38.48微克
• 铜 1.69毫克
• 锰 1.7毫克