鸡蛋拌土豆泥_美食大全
鸡蛋拌土豆泥的食谱营养
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土豆（黄皮） 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍 更多美食 |
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
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鸡蛋拌土豆泥的做法
1.土豆放锅内置火上煮烂，取出，将皮剥去，然后将土豆搅碎成泥；洋葱洗净后切成碎末；鸡蛋放锅内煮熟，捞出冷却后剥去蛋壳，将蛋白与蛋黄分开，蛋白切成薄片，蛋黄待用；芥末加水调成芥末糊。2.锅中水倒掉，放入土豆泥并加洋葱末、鸡蛋黄（搅碎），加少许水置火上煮沸片刻，加入醋、芥末糊、胡椒末和香油，搅拌均匀，盛在干净盘内，加上蛋白片即可食用。
鸡蛋拌土豆泥的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋拌土豆泥的营养成分
- 能量 688.53千卡
- 蛋白质 37.45克
- 脂肪 29.51克
- 碳水化合物 87.9克
- 叶酸 313.19微克
- 膳食纤维 5.28克
- 胆固醇 1170毫克
- 维生素A 476.96微克
- 维生素B6 0.81毫克
- 维生素C 54毫克
- 维生素E 12.18毫克
- 胡萝卜素 56.7微克
- 核黄素 0.66毫克
- 硫胺素 0.58毫克
- 烟酸 1.22毫克
- 钙 193.14毫克
- 磷 491.4毫克
- 钾 1624.2毫克
- 钠 1493.39毫克
- 碘 60.21微克
- 镁 132.19毫克
- 铁 7.78毫克
- 锌 3.77毫克
- 硒 34.2微克
- 铜 0.69毫克
- 锰 1.04毫克
