焦炸野兔片_美食大全

焦炸野兔片

类别营养不良食谱湘菜健脾开胃食谱私家菜益智补脑食谱

工艺软炸口味炸烧味食用早餐、中餐、晚餐

口感焦脆香酥，味鲜可口，适宜下酒。

主料兔肉（野）1000克

辅料鸡蛋150克香菜150克

调料小麦面粉50克花生油100克料酒25克盐5克味精2克白砂糖5克花椒粉1克大葱10克姜10克淀粉(豌豆)13克香叶25克胡椒粉1克

指数推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

焦炸野兔片的食谱营养

	兔肉（野）野兔肉质细嫩、醇香，属山珍野味，被世界兔学协会钦定为“美容肉”、“保健肉”，素有“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”之说。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，有“荤... 详细介绍更多美食
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焦炸野兔片的做法

1.兔肉洗净去掉骨和筋，切成5厘米长、3厘米宽、6毫米厚的片，用拍破的葱、姜以及盐、料酒、白糖、味精和胡椒粉腌1小时，然后去掉葱和姜。
2.用鸡蛋、面粉、淀粉和适量的水调制成糊，放入兔肉上糊。香菜摘洗净。
3.花生油烧沸后，将裹上糊的兔肉逐片下入油锅，炸成焦酥呈金黄色时滗去油，撒花椒粉，放香油，颠几下便装入盘内，周围拼上香菜即成。

焦炸野兔片制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油约10克。

焦炸野兔片的食物相克

鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

焦炸野兔片的营养成分

能量 2215.74千卡
蛋白质 197.83克
脂肪 135.16克
碳水化合物 68.57克
叶酸 406.3微克
膳食纤维 4.51克
胆固醇 1357.5毫克
维生素A 644.73微克
维生素B6 0.05毫克
维生素C 72.7毫克
维生素E 46.2毫克
胡萝卜素 1765.4微克
核黄素 0.65毫克
硫胺素 2.57毫克
烟酸 4.74毫克
钙 513.03毫克
磷 3306.19毫克
钾 4502.2毫克
钠 3290.16毫克
碘 44.72微克
镁 560.8毫克
铁 85.25毫克
锌 81.15毫克
硒 129.76微克
铜 2.57毫克
锰 1.73毫克