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子姜野兔肉

类别 壮族菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 私家菜

工艺 滑溜 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 兔肉鲜嫩，味香醇郁.

主料 兔肉（野）600克

辅料 子姜100克

调料 味精4克 淀粉(蚕豆)15克 大葱30克 猪油（炼制）70克 盐5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

子姜野兔肉的食谱营养

	兔肉（野） 野兔肉质细嫩、醇香，属山珍野味，被世界兔学协会钦定为“美容肉”、“保健肉”，素有“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”之说。 兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，有“荤... 详细介绍 更多美食
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子姜野兔肉的做法

1.将兔肉剔净筋膜，切成薄片，加盐10 克、味精、湿淀粉20（淀粉10克加水） 克，抓匀上浆。
2.姜切成小片，葱切象眼片。
3.炒勺上火，烧热注入油，烧至六七成热时，倒入兔肉，炒至肉片变白断生，盛出。
4.炒勺放油，下葱炝锅，放盐、姜片煸出香味，倒入兔肉翻炒，用湿淀粉10 克（淀粉5克加水）勾芡，最后，淋明油即可食用。

子姜野兔肉制作提示

大火速炒，保持鲜嫩。

子姜野兔肉健康提示

1. 兔肉，食味鲜美，营养价值也高于其他肉类食品。据人体学家分析，人体中必不可少的八种氨基酸，在兔肉中全有。兔肉又是十分理想的高蛋白、低脂肪保健食品。
2. 此菜用子姜配炒兔肉，兔肉鲜嫩，味香醇郁，是壮族中秋节日佳肴。

子姜野兔肉的食物相克

兔肉（野） 兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。

子姜野兔肉的营养成分

• 能量 1207.07千卡
• 蛋白质 102.46克
• 脂肪 82.42克
• 碳水化合物 19.44克
• 叶酸 3.45微克
• 膳食纤维 1.7克
• 胆固醇 353.1毫克
• 维生素A 22.2微克
• 维生素B6 0.05毫克
• 维生素C 2.9毫克
• 维生素E 3.65毫克
• 胡萝卜素 19.7微克
• 核黄素 0.04毫克
• 硫胺素 1.3毫克
• 烟酸 0.46毫克
• 钙 176.4毫克
• 磷 1781.01毫克
• 钾 2421.36毫克
• 钠 2829.05毫克
• 镁 306.38毫克
• 铁 45.82毫克
• 锌 47.15毫克
• 硒 62.43微克
• 铜 1.14毫克
• 锰 3.77毫克