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李神仙烤兔

类别 鲁菜 益智补脑食谱 补气食谱 健脾开胃食谱

工艺 暗炉烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 烤野兔肉色金红光亮，香气扑鼻，外焦里嫩，鲜咸香浓。

主料 兔肉（野）500克

辅料 黄瓜200克 大葱200克 生菜（团叶）200克

调料 酱油10克 盐3克 味精2克 料酒10克 腐乳汁15克 香油10克 花椒5克 五香粉2克 姜5克 大蒜（白皮）5克 植物油10克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

李神仙烤兔的食谱营养

	兔肉（野） 野兔肉质细嫩、醇香，属山珍野味，被世界兔学协会钦定为“美容肉”、“保健肉”，素有“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”之说。 兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，有“荤... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 麻辣野兔丁 叉烧山兔肉 子姜野兔肉 萝卜银针野兔汤 焦炸野兔片 野味火锅 黄焖野兔

李神仙烤兔的做法

1.大葱30克、生姜、大蒜、花椒择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱椒油；其余葱去葱叶留用葱白。
2.野兔去皮，五脏和爪洗净，酱油、盐、味精、料酒、五香粉、红腐乳汁和葱椒油调匀成汁，在野兔周身及腹内用料汁腌渍一小时。
3.将野兔放烤盘中，入烤炉内用中火烤15分钟取出。将料汁在野兔周身上刷一遍，再入烤炉内烤10分钟，最后刷一遍香油再烤5分钟取出。
4.将烤兔原件上桌，让客人过目，然后按部位切开，与黄瓜条、葱白条、生菜碟一起上桌。

李神仙烤兔的食物相克

兔肉（野） 兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。

李神仙烤兔的营养成分

• 能量 655.67千卡
• 蛋白质 92.61克
• 脂肪 22.43克
• 碳水化合物 29.85克
• 叶酸 144.56微克
• 膳食纤维 8.75克
• 胆固醇 240毫克
• 维生素A 174.8微克
• 维生素B6 0.32毫克
• 维生素C 64.55毫克
• 维生素E 7.35毫克
• 胡萝卜素 1045微克
• 核黄素 0.36毫克
• 硫胺素 1.23毫克
• 烟酸 2.16毫克
• 钙 429.13毫克
• 磷 1609.35毫克
• 钾 2372.01毫克
• 钠 2542.2毫克
• 碘 0.24微克
• 镁 346.36毫克
• 铁 42.77毫克
• 锌 40.85毫克
• 硒 55.85微克
• 铜 1.23毫克
• 锰 1.66毫克