罗汉全斋_美食大全

罗汉全斋

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工艺烩口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料土豆（黄皮）50克刀豆50克豆腐(北)50克蕨菜50克白菜50克粉丝25克海带(鲜)25克

辅料香菇（鲜）15克冬笋15克蘑菇(鲜蘑)15克花生仁（生）15克菜花15克胡萝卜15克木耳(水发)15克腐竹15克水面筋15克

调料花生油20克酱油5克盐3克白砂糖5克香油10克淀粉(豌豆)10克料酒10克

指数推荐指数 8 营养指数 9 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 5 养颜指数 0 麻辣指数 0

罗汉全斋的食谱营养

	土豆（黄皮）土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：罐焖牛肉土豆烧肉家常土豆丝山鸡炖土豆烧块鸭盒子冬菇冰镇胡萝卜汁

	刀豆刀豆属于豆科，因豆荚形似刀而得名“刀豆”。又因荚形似人挟剑横斜，故又名“挟剑豆”。主要品种有蔓性、矮性两种。蔓性刀豆，亦称“大刀豆”、“中国刀豆”、“关刀豆”、... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：小白菜汤酿红豆菜花色拉意大利菜汤刀豆香菇炒饭煎三文鱼配柠檬白脱汁刀豆炒腰片

	豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：烧火腿豆腐酸辣汤家常豆腐熊掌豆腐豆瓣豆腐番茄豆腐九转豆腐

	蕨菜 Fiddlehead Fern蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：炒蕨菜肉丝烧拳菜商芝肉蕨菜鸡丝蕨菜拌皮蛋番茄蕨菜绣球拌山蕨菜

	白菜Ｂrassica pekinensis白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：白菜心拌海蜇丝家庭自制泡菜油漆白菜番茄扒白菜甜拌白菜心蟹黄大白菜奶汤白菜

	粉丝粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：拌合菜拌合菜肉末粉丝奶汤锅子鱼粉丝菠菜浓汤银杏风味肚飘香猪尾煲

	海带(鲜) 海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带主要是自然生长，也有人工养殖，多以干制品行... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：海带炖鸡五花肉炖酸菜粉海带炖豆腐海带炒肉美味海带海带粳米粥葱油海带

罗汉全斋的做法

1.将蕨菜洗净，挤干水分；
2.冬菇、胡萝卜、菜花洗净，切成块；
3.腐竹切成段，面筋切开；
4.刀豆、白菜、冬笋、蘑菇洗净切好；
5.花生、胡萝卜氽透；
6.木耳、海带洗净切成丝；
7.坐锅点火倒油，待油八成热；
8.将所有原料倒入锅中炒，加入精盐、酱油、白糖、料酒、高汤；
9.开锅后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。

罗汉全斋健康提示

此菜营养齐全而充足，通过多种食物根、茎、叶、果提供了充足的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。

罗汉全斋的食物相克

花生仁（生）对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

罗汉全斋的营养成分

能量 772.45千卡
蛋白质 25.86克
脂肪 47.86克
碳水化合物 72.5克
叶酸 89.9微克
膳食纤维 10.12克
维生素A 247.15微克
维生素B6 0.18毫克
维生素C 53.65毫克
维生素E 29.65毫克
胡萝卜素 1483.5微克
核黄素 0.24毫克
硫胺素 0.32毫克
烟酸 5.62毫克
钙 226.41毫克
磷 327.85毫克
钾 816.97毫克
钠 2163.06毫克
碘 231.88微克
镁 159.46毫克
铁 13.94毫克
锌 4.53毫克
硒 5.7微克
铜 0.78毫克
锰 1.72毫克