泰式酸辣牛仔粉

类别快餐/主食泰国料理健脾开胃食谱气血双补食谱贫血食谱

工艺煮口味酸辣味食用早餐、中餐、晚餐

主料牛排200克籼米粉（排米粉）200克

辅料芋头30克柠檬50克香菜15克

调料姜10克大葱15克辣椒(红、尖、干)10克花椒5克辣椒粉5克辣椒油5克白砂糖5克鸡粉10克

指数推荐指数 4 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4

泰式酸辣牛仔粉的食谱营养

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泰式酸辣牛仔粉的做法

1.将红烧汤头加入材料（南姜、芋干、大葱、小辣椒、花椒、辣椒粉、辣椒油），用中火炖煮约10分钟，即可成为酸辣汤头。
2.将牛小排加入酸辣汤头中，用小火熬煮约8钟，最后以糖、鸡粉调味。
3.另将米粉烫熟装碗，加入做法2的汤头与料，食用时附上柠檬片，香菜即可。

泰式酸辣牛仔粉制作提示

红烧汤头制作:
材料：
1.麻油45.2.葱(切段)10克，姜片5克，蒜头10克，辣椒5.3.冰糖240克
4.番茄酱120克，五香豆瓣酱120克，豆瓣辣酱240克 5.胡萝卜块100克，白萝卜块100克
卤包: 小茴香22克，桂皮18克，大料18克
调味料: 酱油30克，酱油膏30克，鸡粉10克，白胡椒粉5克，盐5克，米酒30克，糖45克
做法： 1.用麻油将材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。
2.接着依序加入材料4拌炒香味出来。
3.汤锅中加水至八分满，放入胡、白萝卜块以及卤包，转小火炖煮约1小时到入味。
4.最后加入调味料调匀即可。

泰式酸辣牛仔粉的食物相克

香菜服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

泰式酸辣牛仔粉的营养成分

能量 1109.05千卡
蛋白质 64.96克
脂肪 10.46克
碳水化合物 198.88克
叶酸 29.02微克
膳食纤维 10.25克
胆固醇 126.9毫克
维生素A 208.7微克
维生素B6 0.02毫克
维生素B12 0.01微克
维生素C 19.85毫克
维生素E 8.55毫克
胡萝卜素 1204.1微克
核黄素 0.48毫克
硫胺素 0.26毫克
烟酸 17.26毫克
钙 150.25毫克
磷 708.75毫克
钾 814.25毫克
钠 2115.35毫克
碘 0.62微克
镁 157.8毫克
铁 19.05毫克
锌 17.14毫克
硒 22.34微克
铜 1.23毫克
锰 3.17毫克

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