母鸡_美食大全
母鸡的做法/母鸡怎么做/母鸡做法大全 (共271道菜)
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冬菇炖鸡汤 | 工艺 炖 口味 咸鲜味 |
| 1.宰好的母鸡洗净；2.冬菇用温水泡开洗净切去根，大的片两片；3.葱、姜洗净拍松；4.沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫；5.加葱、姜、料酒、海米和冬菇一起炖2～...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 | ||
| 推荐 0 营养 0 难易 0 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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百鸟朝凤 | 工艺 其他 口味 咸鲜味 |
| 1.先将肥嫩母鸡杀死，煺毛，由腹下肛门处开膛，取干净抹布垫在菜墩上，把鸡脯朝下，用刀把鸡背骨拍平，鸡脯上龙骨也用刀拍平，再把鸡翅膀别起来，剁去尖扑，把鸡腿也盘起...详细介绍 | ||
| 类别 营养不良食谱 京菜 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱 | ||
| 推荐 6 营养 9 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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虾油鸡 | 工艺 卤 口味 咸鲜味 |
| 1.将活新母鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净；2.花椒放入纱袋里，把袋口扎好；3.锅内放清水2000毫升，在旺火上烧开，放入鸡煮20分钟左右，撇去浮沫，待鸡熟捞出，晾...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 特色菜 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炖家野 | 工艺 原炖 口味 咸鲜味 |
| 1.姜洗净，切片；2.香菇去蒂，洗净，切片；3.冬笋去皮，洗净，切片；4.熟火腿切片；5.豌豆苗择洗干净，备用；6.将家、野鸡宰杀治净，去掉除肫、肝以外的其它内...详细介绍 | ||
| 类别 淮扬菜 补虚养身食谱 贫血食谱 脾调养食谱 补气食谱 | ||
| 推荐 5 营养 9 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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佛跳墙 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、黄酒100克煮10分钟；2.待去其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里；3....详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 特色菜 | ||
| 推荐 1 营养 9 难易 1 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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芙蓉鸡 | 工艺 软溜 口味 咸鲜味 |
| 1.母鸡杀好，开膛取出内脏剁去双爪，洗净放置一夜；2.再分档取下鸡脯肉砸成细泥；3.其余剁两爿入汤锅煮熟；4.鸡泥分数次加进猪油和蛋清搅拌成鸡茸；5.再加进葱姜...详细介绍 | ||
| 类别 晋菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 老人食谱 产后调理食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 3 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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冻金钟鸡 | 工艺 冻 口味 咸鲜味 |
| 1.先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火；2.待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用；3 将浸泡好的鱼肚洗净切片...详细介绍 | ||
| 类别 潮州菜 贫血食谱 月经不调食谱 消化不良食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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炖老母鸡 | 工艺 炖 口味 咸鲜味 |
| 1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；2.姜去皮切厚片；3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入...详细介绍 | ||
| 类别 补气食谱 私家菜 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 6 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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组庵玉结鱼翅 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡宰杀去净毛，开膛去内脏，洗净，剁成大块；猪肘肉刮洗干净后砍成块，一起下入开水锅内煮过捞出，用清水洗净血沫；葱、姜要拍破；干贝掰去边上老筋，洗净后放入葱、...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 4 营养 8 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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大吉大利 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.仔母鸡宰杀去毛，去掉内脏、头、爪，洗净，切下颈项；2.将鸡劈成两半，把胸翅部位切成六块，其它部位切成2.4厘米见方的块；3.鸡腿砍成两节，鸡颈切成3厘米长的...详细介绍 | ||
| 类别 年夜饭 补虚养身食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
