芦根_美食大全
芦根的做法
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生芦根粥 1.将粳米淘净，芦根洗净。2.把芦根放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮10分钟，去渣留汁，待用。3.粳米、芦根汁放入另一锅内，用武火烧沸后，转用文火煮至烂成粥。... 详细介绍 |
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银花薄荷饮 先将银花、芦根加水500毫升，煮15分钟，后下薄荷煮沸3分钟，滤去渣适量白糖。... 详细介绍 |
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菊花芦根茶 将菊花、芦根（鲜者加倍）用水煎或开水沏。... 详细介绍 |
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桑菊薄豉饮 桑叶、菊花、薄荷、淡豆豉芦根（鲜者加倍）煎或水沏。... 详细介绍 |
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芦根鳝鱼汤 黄鳝去内脏，洗净，放入芦根、桑寄生，加清水适量，煲汤，可用少许油、盐调味。... 详细介绍 |
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芦根原料介绍
芦根为禾本科植物芦苇的根茎。芦苇为多年生高大草本，生于河流、池沼岸边浅水中。全国大部分省区都有分布。栽后2年即可采挖，一般在夏、秋季挖起地下茎，除掉泥土，剪去须根，切段， 晒干或鲜用。
1.鲜芦根呈长圆柱形，有的略扁，长短不一，直径1至2厘米，表面黄白色，有光泽，外皮疏松可剥离，节呈环状，有残根及芽痕。体轻，质韧，不宜折断，断面黄白色，中空，壁厚1至2毫米，有小孔环列，无臭，味甘。
2.干芦根呈扁圆柱形，节处较硬，节间有纵皱纹。其余特征与鲜芦根相同。
均以条粗均匀、色黄白、有光泽、无须者为佳。
芦根适用人群
脾胃虚寒者慎服。芦根食物相克
芦根忌巴豆。芦根制作指导
1.用于风热犯肺引起的肺热咳嗽、痰调难出，可与生石膏、麦门冬、天花粉等配伍。若用鲜芦根汁则清热生津之力更大。2.多配竹茹等同用，治疗胃热引起的呕吐呃逆。
3.可与木通、车前子、滑石等配伍，以加强清利湿热之功效。
4.常用于小儿麻疹透发不畅之症，多与柽柳、薄荷、蝉衣行装同用。
5.有解毒之功，还有治疗河豚鱼中毒，可单用捣汁服，或配生姜、紫苏叶等煎水饮。
芦根食疗作用
芦根味甘、性寒，归肺、胃、膀胱经；体轻质润，降中有升；具有清热生津，和胃止呕，利尿，透疹的功效；
主治热病烦渴，肺热咳嗽，肺痈，胃热呕逆，热淋，麻疹，河豚鱼中毒。
芦根其他相关
《淮南子》高诱注：“未秀曰芦，已秀曰苇。”后世多合称芦苇。本品用其根茎，故名芦根。芦根的营养成分
