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小旋花

小旋花有6种做法

原料别名 狗儿蔓、打碗花、?子根、兔儿苗、狗儿秧、秧子根、奶浆藤、面根草、南面根

原料分类 药食两用食物

使用提示 内服：煎汤，1～2两。

小旋花的做法

打碗花豆腐海米汤 1.将打碗花择洗干净，入开水中略焯一下，再用凉水过凉，切成小段。豆腐切成2厘米长、1厘米宽、0.7厘米厚的条，用沸水烫一下，捞出。虾米用开水泡发好。2.汤锅置火上，放入猪油，油热后下葱、姜末炝锅，放入高汤1000毫升、海米，汤开后放豆腐条、打碗花、精盐，再开后... 详细介绍

炒打碗花 1.打碗花嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出洗净沥干，切段。2.锅烧热，下葱花煸香，放入打碗花、精盐，炒至入味，加入味精，出锅装盘即可上桌。... 详细介绍

炒打碗花根 1.取用打碗花根去杂洗净，切段。2.油锅烧热，下葱花煸香，放入打碗花根煸炒，加入精盐，炒至熟而入味，加入味精，出锅装盘即成。... 详细介绍

打碗花肉丝汤 将打碗花嫩茎叶洗净控干；猪肉洗净切丝上味，上浆，在沸水锅中断生，加清汤烧开调好味，将打碗花切段投入锅内，再投入葱、姜末，出锅时撒上鸡蛋清，点上香油盛入碗内即可上桌。... 详细介绍

素炒打碗花 1.小旋花择洗干净，沸水烫过，清水浸淘，控去水分，改刀成段。2.锅置火上，加入食油，油热后放葱、姜、酱油，放打碗花、盐、味精，搅炒熟，装盘中，即可食用。... 详细介绍

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小旋花原料介绍

本品为旋花科植物打碗花的全草或根茎。多年生蔓性草本。根茎略粗肥，径4～8毫米。茎纤细，缠绕或匍匐。单叶互生；叶柄较叶片稍短；叶片戟形或3裂，长3.5～8厘米，宽1～3厘米，中裂片最大，侧裂片较短，并再作2浅裂，先端尖，全缘或带波状，基部心脏形。花腋生，单生，花梗较叶柄稍长；苞片2，卵圆形，较大，包围花萼，宿存；花萼裂片长圆形，光滑；花冠漏斗状，长2～4厘米，淡红白色；雄蕊5，内藏；雌蕊1，子房1室，花柱单1，柱头2裂。蒴果卵圆形，稍尖，光滑，有黑色种子4粒。花期5～8月。果期8～10月。生于耕地、荒地和路旁或溪边、湖边等潮湿地。全国大部分地区有分布。8～9月采收。根状茎：健脾益气，利尿，调经，止带；用于脾虚消化不良，月经不调，白带，乳汁稀少。花：止痛；外用治牙痛。

小旋花制作指导

1、治小儿脾弱气虚：面根藤根、鸡屎藤做糕服。
2、治肾虚耳聋：鲜面根藤根、响铃草各四两。炖猪耳朵服。

小旋花食疗作用

本品性平，味淡微甜，无毒。主治淋病，白带，月经不调，小儿疳积。

小旋花的营养成分