打碗花炒鸡蛋_美食大全
打碗花炒鸡蛋的食谱营养
 |
小旋花 本品为旋花科植物打碗花的全草或根茎。多年生蔓性草本。根茎略粗肥，径4～8毫米。茎纤细，缠绕或匍匐。单叶互生；叶柄较叶片稍短；叶片戟形或3裂，长3.5～8厘米，宽... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 打碗花豆腐海米汤 炒打碗花 炒打碗花根 打碗花肉丝汤 素炒打碗花 |
 |
鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 元宝肘子 煎焗瓤明虾 酸辣汤 芽姜炒鸭片 蛤肉合饼 干煎鱼 醉饼 |
打碗花炒鸡蛋的做法
1.将打碗花择洗干净，用开水焯一下，再用清水浸泡，捞出控净水分，切成2厘米长的段。将鸡蛋打入碗中，加入少许精盐，搅匀；葱姜洗净均切成末。2.锅置火上，加入烹调油，油热后倒入鸡蛋炒熟出锅倒在碗中；锅回火上，加入余油，下入姜、葱末炝锅，投入打碗花煸炒，将熟时加入精盐，再将炒好的鸡蛋放入，翻炒几下，拌炒均匀，出锅装盘，即可食用。
打碗花炒鸡蛋制作提示
面根藤又称打碗花。打碗花炒鸡蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。打碗花炒鸡蛋的营养成分
- 能量 172.92千卡
- 蛋白质 20.04克
- 脂肪 13.23克
- 碳水化合物 4.68克
- 叶酸 170.4微克
- 膳食纤维 0.15克
- 胆固醇 877.5毫克
- 维生素A 352.17微克
- 维生素C 0.21毫克
- 维生素E 2.76毫克
- 胡萝卜素 7.02微克
- 核黄素 0.41毫克
- 硫胺素 0.17毫克
- 烟酸 0.34毫克
- 钙 87.14毫克
- 磷 196.5毫克
- 钾 243.43毫克
- 钠 984.18毫克
- 碘 40.8微克
- 镁 16.84毫克
- 铁 3.08毫克
- 锌 1.67毫克
- 硒 21.55微克
- 铜 0.23毫克
- 锰 0.17毫克
