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夜香花

夜香花有8种做法

原料别名 香花菜、绿薄荷、夜兰香、夜来香、月见草

原料分类 药食两用食物

夜香花的做法

香花菜鸡蛋肉片汤 1.香花菜（夜香花）取菜叶，用水洗净；2.鸡蛋去壳，打匀成蛋浆；3.瘦猪肉和生姜分别用水洗净；4.瘦猪肉切片；5.生姜去皮，切两片；6.瓦煲内放入生姜片和适量水，猛火煲至滚；7.放入香菜菜和瘦肉片；8.用慢火续坚至肉片熟；9.加入蛋浆，搅匀；10.以盐调味，即... 详细介绍

什锦冬瓜盅 1.鸡肉、鸡肫、鲍鱼、香菇、火腿（30克）、冬笋均切小丁备用；2.火腿（20克）剁细成茸；3.淀粉（8克）放碗内加水调制出湿淀粉（15克）备用；4.将冬瓜切平，去净瓜瓤，在瓜青周围雕花刻字，上下花边；5.冬瓜放进沸水中略滚，捞起过冷水，然后用碗盛起；6.排骨滚... 详细介绍

香花菜滚猪肝汤 1.香花菜（夜香花）洗净，把叶摘下盛筲箕内，滴干水。2.猪肝切薄片，用清水多清几次，洗去血浆，这样使猪肝嫩滑。3.猪肝抹干水，加入洋醋一茶匙，腌十分钟，这样猪肝熟后不会流血水。4.将猪肝洗净抹干水分，加腌料腌十分钟，放入滚水中，灼至半熟捞起，滴干水。5.下油半... 详细介绍

云耳枸杞蘑菇夜香花汤 1.姜去皮洗净。鲜蘑菇洗净开边，滴干水。夜香花摘去花托，用淡盐水洗净，再用清水冲洗，然后滴干水。2.云耳（木耳）浸发大，洗净，把硬的部分除去，撕成小朵，煮开片刻，捞起洗一洗沥干。枸杞洗净，把叶摘下，枸杞梗折短。3.烧热煲，放下油爆香姜，加水适量及枸杞梗，云耳煲... 详细介绍

夜合鸭片 1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约18克；葱洗净切成葱榄；姜去皮洗净切成姜花；将鸭肉洗净切片用湿淀粉10克拌匀；烧锅放油，把鸭片放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。2.将锅放回炉上，把葱榄、姜花、鸭片放在锅中，溅入绍酒，用芡汤40毫升、湿淀粉7.5克、胡椒粉调匀为... 详细介绍

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夜香花原料介绍

本品为柳叶菜科植物红萼月见草的根。红萼月见草二年生草本。茎直立，高1米左右，基部有红色长毛。叶互生，茎下部的叶有柄，上部的叶近无柄；叶片长椭圆状披针形，长6～9厘米，宽1.5～3厘米，先端短尖，基部楔形，边缘疏有细锯齿，两面均被白色柔毛。花单生于枝端叶腋，排成疏穗状；萼管细长，先端4裂，裂片披针形，反折；花瓣4，黄色，倒卵形或倒心脏形；柱头4裂。蒴果圆筒形，先端狭，外被白色长毛。花期7～8月。多栽培于庭园中。秋季采收，以叶、花、果入药。叶随时可采，花、果分别于花期、果期采集，晒干。

夜香花制作指导

鲜叶外用适量开水烫后贴之。（脚臁外伤糜烂，用鲜叶锤猪肥肉敷患处。
1、治风湿病：夜来香一两，铁筷子五钱。泡酒服，一日二次，每次五钱。
2、治筋骨疼痛：夜来香、散血草、透骨消、大马蹄、巴岩姜各五钱。煨水服。

夜香花食疗作用

本品味甘，性温。清肝，明目，去翳，拔毒生肌，强筋壮骨、祛风除湿。
花、叶、果：用于急慢性结合膜炎，角膜炎，角膜翳；麻疹引起的结膜炎；鲜叶：外用治已溃疮疖脓肿，脚臁外伤糜烂。

夜香花的营养成分