夜合鸭片_美食大全
夜合鸭片的食谱营养
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鸭肉 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食 |
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核桃 Walnut(Juglans regia)核桃与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”；既可以生食、炒食，也可以榨油。核桃仁即核桃中剥出来的仁，主要产于河北、山... 详细介绍 更多美食 |
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夜合鸭片的做法
1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约18克；葱洗净切成葱榄；姜去皮洗净切成姜花；将鸭肉洗净切片用湿淀粉10克拌匀；烧锅放油，把鸭片放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。2.将锅放回炉上，把葱榄、姜花、鸭片放在锅中，溅入绍酒，用芡汤40毫升、湿淀粉7.5克、胡椒粉调匀为芡，加入核桃、干净夜香花，包尾油5克炒匀上碟便成。
夜合鸭片制作提示
因有鸭片拉油过程，需准备植物油500克左右。夜合鸭片的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。夜合鸭片的营养成分
- 能量 966.09千卡
- 蛋白质 34.64克
- 脂肪 83.47克
- 碳水化合物 27.79克
- 叶酸 103.82微克
- 膳食纤维 9.82克
- 胆固醇 117.5毫克
- 维生素A 71.66微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 1.38毫克
- 维生素E 43.55毫克
- 胡萝卜素 39.8微克
- 泛酸 1.41毫克
- 核黄素 0.42毫克
- 硫胺素 0.26毫克
- 烟酸 6.26毫克
- 钙 73.98毫克
- 磷 452.08毫克
- 钾 651.1毫克
- 钠 94.56毫克
- 碘 10.4微克
- 镁 152.54毫克
- 铁 5.74毫克
- 锌 3.93毫克
- 硒 20.02微克
- 铜 1.45毫克
- 锰 3.66毫克
