枣泥桃酥_美食大全
枣泥桃酥的食谱营养
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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枣泥桃酥的做法
1.碎核桃仁加枣泥成馅；2.取面粉200克加猪油100克，拌匀成干油酥；
3.剩余的面粉放入猪油25克，加水合成油面团；
4.将干油酥包入水油面里，卷成筒状；
5.按每50克油面做枣泥桃酥二个，用刀切成剂子，擀成圆皮；
6.然后左手托皮，右手把枣泥馅子装于面皮内，收严口子，搓成椭圆形；
7.用花钳把圆坯从顶到底按出一条凸的棱，再用两根干净的鸡毛在棱的两侧按出半圆形的花纹；
8.待锅内油烧至六成热时，把生坯炸至见酥浮面呈黄色即成；
9.出锅后，稍晾即酥。
枣泥桃酥制作提示
1.枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，去核，捣成泥，过筛加糖和匀，即可得枣泥。2.本品有油炸过程，需备猪油约500克。
枣泥桃酥健康提示
1. 补脾胃、益肾气；2. 适用于脾虚食少、肾虚早衰等症。
枣泥桃酥的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。枣泥桃酥的营养成分
- 能量 4004.25千卡
- 蛋白质 98.65克
- 脂肪 168.15克
- 碳水化合物 569.2克
- 叶酸 289.55微克
- 膳食纤维 39.45克
- 胆固醇 116.25毫克
- 维生素A 41.25微克
- 维生素B6 0.35毫克
- 维生素C 35.5毫克
- 维生素E 29.94毫克
- 胡萝卜素 40微克
- 核黄素 0.9毫克
- 硫胺素 2.62毫克
- 烟酸 12.25毫克
- 钙 374毫克
- 磷 1118毫克
- 钾 2587毫克
- 钠 86.3毫克
- 碘 19.7微克
- 镁 405.5毫克
- 铁 10.3毫克
- 锌 4.18毫克
- 硒 43.5微克
- 铜 1.88毫克
- 锰 3.31毫克
