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锅烧鸭条

类别 私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 软炸 口味 炸烧味 食用 中餐

口感 色泽金黄，味咸酥香。

主料 鸭肉150克

调料 鸡蛋100克 花生油70克 红曲10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐10克 淀粉(豌豆)10克 小麦面粉10克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 1 麻辣指数 2

锅烧鸭条的食谱营养

	鸭肉 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食
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锅烧鸭条的做法

1.将熟白鸭肉切成条，放入炒锅内，加入红米汁、鸡汤、精盐、味精、料酒，烧开后用微火慢煨焖，入味后捞出晾凉备用。把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量的花生油，清水，搅匀成蛋糊。
2.在个平盘内抹上少许花生油，抹上一层蛋糊，把晾凉的鸭肉条码在其上，再抹上一层蛋糊。
3.将炒锅置火上，倒入花生油烧热，下入抹好的蛋糊的鸭肉条，炸成金黄色，鸭肉酥透时，捞出摆入盘内，撒上花椒盐即可。

锅烧鸭条制作提示

1.本菜中选用鸭肉的是已熟的白鸭肉。2.本菜因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

锅烧鸭条的营养成分

• 能量 1178.16千卡
• 蛋白质 38.98克
• 脂肪 108.53克
• 碳水化合物 19.22克
• 叶酸 115.63微克
• 膳食纤维 0.4克
• 胆固醇 726毫克
• 维生素A 312微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素E 31.72毫克
• 泛酸 1.7毫克
• 核黄素 0.6毫克
• 硫胺素 0.28毫克
• 烟酸 6.71毫克
• 钙 79.56毫克
• 磷 341.28毫克
• 钾 470毫克
• 钠 1580.63毫克
• 碘 27.49微克
• 镁 38毫克
• 铁 7.61毫克
• 锌 3.49毫克
• 硒 33.51微克
• 铜 0.59毫克
• 锰 0.42毫克