鸭肉粥_美食大全

鸭肉粥

工艺煮口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料稻米100克鸭肉300克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鸭肉粥的食谱营养

	稻米稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。稻米... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：焖南瓜饭羊肉抓饭(二) 粉蒸排骨山药薏米红枣粥红枣粥百合莲子绿豆粥地瓜饭

	鸭肉鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：芽姜炒鸭片锅烧鸭条海参鸭肉粥甘草绿豆炖白鸭八宝红鲟饭安眠补养汤鸭双味

鸭肉粥的做法

1.鸭肉洗净，汆烫过；
2.将水12杯烧开，放入鸭肉和料酒（15克）、老姜、煮40分钟；
3.取出鸭肉，放晾、切丝；
4.白米洗净，加入煮鸭的高汤8杯，改小火煮到米粒熟软；
5.加入鸭肉、盐、胡椒粉和嫩姜丝同煮；
6.再放入豆豉煮开，然后熄火盛出；
7.食用时加少许葱花即可。

鸭肉粥制作提示

1.煮鸭的高汤比较油，不妨滤除后再用；
2.也可以加入切丝的烤鸭，但是没有汤汁，口感较淡，用煮鸭的汤比较鲜。

鸭肉粥的食物相克

稻米唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

鸭肉粥的营养成分