糖霜桃仁_美食大全
糖霜桃仁的食谱营养
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核桃 Walnut(Juglans regia)核桃与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”；既可以生食、炒食，也可以榨油。核桃仁即核桃中剥出来的仁，主要产于河北、山... 详细介绍 更多美食 |
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糖霜桃仁的做法
1.桃仁用开水泡胀，撕去皮洗一遍。2.将花生油烧六成热时下入桃仁炸酥（炸时火力不能太大，以免炸糊），捞出后放在能吸水的纸上吸去油。
3.锅内放入糖和50克水，在小火上收汁，用锅铲不停地铲动，待糖汁翻大泡后（翻鱼眼泡时），端离火位，下入桃仁随即铲动，待糖汁全部裹在桃仁下，即摊开晾凉，装盘即成。
糖霜桃仁制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。糖霜桃仁的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。糖霜桃仁的营养成分
- 能量 2417千卡
- 蛋白质 37.25克
- 脂肪 196.95克
- 碳水化合物 147.65克
- 叶酸 256.5微克
- 膳食纤维 23.75克
- 维生素A 12.5微克
- 维生素C 2.5毫克
- 维生素E 129.06毫克
- 胡萝卜素 75微克
- 核黄素 0.35毫克
- 硫胺素 0.38毫克
- 烟酸 2.25毫克
- 钙 166毫克
- 磷 750.5毫克
- 钾 968毫克
- 钠 18.15毫克
- 碘 26微克
- 镁 331.5毫克
- 铁 8.8毫克
- 锌 5.72毫克
- 硒 11.55微克
- 铜 3.04毫克
- 锰 8.86毫克
