香花菜滚猪肝汤_美食大全
香花菜滚猪肝汤的食谱营养
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夜香花 本品为柳叶菜科植物红萼月见草的根。红萼月见草二年生草本。茎直立，高1米左右，基部有红色长毛。叶互生，茎下部的叶有柄，上部的叶近无柄；叶片长椭圆状披针形，长6～9... 详细介绍 更多美食 |
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香花菜滚猪肝汤的做法
1.香花菜（夜香花）洗净，把叶摘下盛筲箕内，滴干水。2.猪肝切薄片，用清水多清几次，洗去血浆，这样使猪肝嫩滑。
3.猪肝抹干水，加入洋醋一茶匙，腌十分钟，这样猪肝熟后不会流血水。
4.将猪肝洗净抹干水分，加腌料腌十分钟，放入滚水中，灼至半熟捞起，滴干水。
5.下油半汤匙，爆香姜，加入水五杯或适量煲滚，放下香菜花煮约五分钟，下猪肝滚熟，除去汤面之泡，下盐调味。
香花菜滚猪肝汤健康提示
香花菜祛风，暖胃，猪肝补肝，养血明目。祛风，明目，清肝，解暑。
香花菜滚猪肝汤的食物相克
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。香花菜滚猪肝汤的营养成分
- 能量 353.35千卡
- 蛋白质 29.4克
- 脂肪 22.11克
- 碳水化合物 9.45克
- 叶酸 637.76微克
- 膳食纤维 0.15克
- 胆固醇 270毫克
- 维生素A 9754.04微克
- 维生素B6 0.44毫克
- 维生素C 0.12毫克
- 维生素E 7.6毫克
- 胡萝卜素 6.3微克
- 核黄素 3.04毫克
- 硫胺素 0.34毫克
- 烟酸 15.36毫克
- 钙 16.32毫克
- 磷 384.52毫克
- 钾 397.03毫克
- 钠 1579.18毫克
- 碘 0.28微克
- 镁 48.63毫克
- 铁 36.18毫克
- 锌 5.74毫克
- 硒 39.52微克
- 铜 0.07毫克
- 锰 0.34毫克
