巴国三菌甲鱼汤

工艺烧口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料甲鱼500克

调料盐10克味精2克鸡精2克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

巴国三菌甲鱼汤的食谱营养

	甲鱼甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。... 详细介绍更多美食
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巴国三菌甲鱼汤的做法

1.甲鱼宰杀后放血，入沸水中氽一下捞起；
2.刮洗后去颈再刮去裙边及表面上的粗皮，用刀顺着裙边；
3.将其划穿，除去内脏，用水洗净待用；
4.取锅掺入自制清汤，放入甲鱼，先用旺火烧开再用微火炖40分钟；
5.接着放入三菌，炖软后放入盐、味精、鸡精，起锅装入盛器即可上桌。

巴国三菌甲鱼汤制作提示

1.甲鱼的粗皮一定要刮洗干净，以免影响汤的口感；
2.烫甲鱼时水温要高，且时间不能长；
3.汤要一次性加足，但不能过多；
4.牛肝菌，可用鲜品代替，口感更好。

巴国三菌甲鱼汤健康提示

1. 甲鱼营养丰富，是一种珍贵的补品，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、多种维生素、屁克酸等；
2. 其肉可滋阴凉血，其血可治中风、虚劳湿热、脱肛等症；

巴国三菌甲鱼汤的食物相克

甲鱼甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

巴国三菌甲鱼汤的营养成分

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