巴国酸萝卜牛尾汤

工艺烧口味酸咸味食用早餐、中餐、晚餐

主料牛尾1500克

辅料萝卜150克

调料胡椒2克味精2克盐10克姜10克大葱15克白酒15克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

巴国酸萝卜牛尾汤的食谱营养

	牛尾牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。... 详细介绍更多美食
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巴国酸萝卜牛尾汤的做法

1.将牛尾去尽杂质，入清水洗净漂20分钟；
2.在骨节处切进三分之二深，不切断；
3.酸萝卜漂洗净切片，待用；
4.牛尾放入沙锅内，掺清水置旺火上烧沸，打尽浮沫；
5.然后下酸萝卜、姜葱、江津白酒，烧开后移小火上炖制；
6.待牛尾炖软酸萝卜出味时，下胡椒、味精、盐即成。

巴国酸萝卜牛尾汤制作提示

1.应注意勿让原料粘锅，并防成品汤味不浓；
2.牛尾的血水一定要漂尽，清水应一次性掺足，成菜方能原汁原味；
3.本菜中所用的萝卜为已腌制好的酸萝卜。

巴国酸萝卜牛尾汤健康提示

1. 牛尾性味甘、平，含有蛋白质、脂肪、维生素等成分；
2. 有补气、养血、强筋骨的功效，与开胃健脾的酸萝卜合烹更加爽口宜人；
3. 牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。

巴国酸萝卜牛尾汤的食物相克

萝卜萝卜不宜与人参、西洋参同食。

巴国酸萝卜牛尾汤的营养成分

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