白菜炒肉片
类别 京菜 单身食谱 清热解毒食谱 便秘食谱 美容养颜食谱口感 色彩分明,鲜香脆嫩。
主料 白菜350克
调料 料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 醋2克 白砂糖3克 大葱8克 姜8克 八角8克 胡麻油15克 花生油40克 淀粉(豌豆)5克
白菜炒肉片的食谱营养
白菜 Brassica pekinensis白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、... 详细介绍 更多美食 | |
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白菜炒肉片的做法
1.将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。2.将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。
白菜炒肉片的营养成分
- 能量 694千卡
- 蛋白质 18.19克
- 脂肪 59.1克
- 碳水化合物 30.25克
- 叶酸 90.65微克
- 膳食纤维 8.32克
- 胆固醇 40.5毫克
- 维生素A 95.68微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 109.56毫克
- 维生素E 78.23毫克
- 胡萝卜素 441.92微克
- 核黄素 0.3毫克
- 硫胺素 0.43毫克
- 烟酸 6.05毫克
- 钙 202.05毫克
- 磷 258.31毫克
- 钾 240.77毫克
- 钠 2264.18毫克
- 碘 0.97微克
- 镁 76.26毫克
- 铁 6.67毫克
- 锌 3.6毫克
- 硒 8.24微克
- 铜 0.43毫克
- 锰 1.84毫克