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拌茄泥

类别 胃炎食谱 私家菜 消化性溃疡食谱 止血调理食谱 孕早期食谱

工艺 拌 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 蒜香茄软，味道可口。

主料 茄子(紫皮、长)1000克

调料 盐10克 大蒜（白皮）10克 醋15克 香油5克 香菜10克 酱油10克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 6 减肥指数 5 养颜指数 0 麻辣指数 0

拌茄泥的食谱营养

	茄子(紫皮、长) 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度。... 详细介绍 更多美食
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拌茄泥的做法

嫩茄子削去皮洗净，切成片，放在蒸锅里煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆里搅成茄泥，把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好，浇在茄泥上拌匀，装盘后把切碎的香菜撒放在上边即成。

拌茄泥的营养成分

• 能量 261.55千卡
• 蛋白质 11.5克
• 脂肪 6.1克
• 碳水化合物 59.14克
• 叶酸 14.98微克
• 膳食纤维 19.25克
• 维生素A 319.8微克
• 维生素B6 0.6毫克
• 维生素C 75.5毫克
• 维生素E 5.68毫克
• 胡萝卜素 1919微克
• 核黄素 0.34毫克
• 硫胺素 0.32毫克
• 烟酸 6.66毫克
• 钙 575.35毫克
• 磷 331.4毫克
• 钾 1505.15毫克
• 钠 4616.94毫克
• 碘 0.39微克
• 镁 173.15毫克
• 铁 6.28毫克
• 锌 2.07毫克
• 硒 6.67微克
• 铜 0.77毫克
• 锰 2.04毫克