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拌兔丁

类别 川菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 延缓衰老食谱

工艺 拌 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐

主料 兔肉500克

辅料 花生仁（炸）15克

调料 白砂糖8克 盐25克 醋8克 辣椒油8克 豆瓣8克 豆豉8克 芝麻酱8克 芝麻8克 大蒜（白皮）8克 味精8克 花椒粉10克 胡椒粉5克 香油8克 姜5克 大葱10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 2

拌兔丁的食谱营养

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拌兔丁的做法

1.葱洗净切段；
2.姜洗净切丝；
3.大蒜捣碎成泥；
4.芝麻放入热锅内（不加油）炒熟；
5.将兔肉加工后，用清水洗泡；
6.将洗净的兔肉放入锅内，加清水烧开，撇尽浮沫，加姜，葱，移小火上煮熟后捞出晾凉；
7.将兔肉去骨，切成1.2厘米见方丁，装入盆内，加盐拌匀，再加酱油，白糖，醋，胡椒粉，红辣椒油，油酥豆瓣，油酥豆豉芝，麻酱，蒜泥，花椒粉，味精，香油，葱节拌匀，撒熟芝麻，酥花生米即成。

拌兔丁的食物相克

花生仁（炸） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

拌兔丁的营养成分

• 能量 975.95千卡
• 蛋白质 112.96克
• 脂肪 43.32克
• 碳水化合物 41.63克
• 叶酸 6.76微克
• 膳食纤维 7.88克
• 胆固醇 295毫克
• 维生素A 140.1微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 1.06毫克
• 维生素E 25.47毫克
• 胡萝卜素 60.7微克
• 核黄素 0.65毫克
• 硫胺素 0.68毫克
• 烟酸 30.53毫克
• 钙 303.99毫克
• 磷 1040.23毫克
• 钾 1780.56毫克
• 钠 11274.2毫克
• 碘 1.78微克
• 镁 174.28毫克
• 铁 19.41毫克
• 锌 8.51毫克
• 硒 57.94微克
• 铜 1.2毫克
• 锰 1.75毫克