宫保兔丁
类别 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 私家菜 高血压食谱 益智补脑食谱主料 兔肉400克
调料 料酒30克 盐8克 鸡精3克 酱油20克 白砂糖10克 植物油45克 醋5克 大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)10克 辣椒(红、尖)25克 辣椒(青、尖)25克 淀粉(玉米)5克 辣椒油3克
宫保兔丁的食谱营养
兔肉 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末... 详细介绍 更多美食 | |
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宫保兔丁的做法
1.将兔通脊肉去筋、皮,切成小方丁,置于容器内,用盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉浆好;2.干辣椒切成小段;花生米用油炸酥;葱、姜、大蒜切成小片;青、红辣椒切小丁;
3.取一个碗,加酱油、料酒、奶汤、盐、鸡精、白糖、醋调成卤汁;
4.炒锅上火放植物油,烧至温热时,将兔肉丁下入,滑散至熟,捞出沥油;
5.锅中留少许底油烧热,下入葱片、姜片、蒜片和干辣椒段煸出香味后,再下青、红辣椒丁炒熟,然后倒入兔肉丁翻炒两下,倒入兑好的卤汁翻炒均匀,最后倒入炸好的花生米,淋些红油翻匀,即可装盘。
宫保兔丁的食物相克
花生仁(炸) 对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。宫保兔丁的营养成分
- 能量 847.45千卡
- 蛋白质 98.66克
- 脂肪 35.78克
- 碳水化合物 43.26克
- 叶酸 1.66微克
- 膳食纤维 10.48克
- 胆固醇 236.15毫克
- 维生素A 180.39微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 52.7毫克
- 维生素E 9.09毫克
- 胡萝卜素 457.3微克
- 核黄素 0.66毫克
- 硫胺素 0.65毫克
- 烟酸 24.26毫克
- 钙 106毫克
- 磷 1003.08毫克
- 钾 1730.81毫克
- 钠 5204.47毫克
- 碘 23.48微克
- 镁 155.82毫克
- 铁 12.76毫克
- 锌 7.4毫克
- 硒 48.76微克
- 铜 0.91毫克
- 锰 0.88毫克