葱烧兔肉_美食大全
葱烧兔肉的食谱营养
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兔肉 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末... 详细介绍 更多美食 |
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葱烧兔肉的做法
1.将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。2.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。
3.炒锅洗净上火烧热，下少许油，小葱下锅，煸出香味，放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热，烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用。
葱烧兔肉制作提示
硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。葱烧兔肉的营养成分
- 能量 1132.74千卡
- 蛋白质 202.65克
- 脂肪 22.89克
- 碳水化合物 32.64克
- 叶酸 51.35微克
- 膳食纤维 3.11克
- 胆固醇 590毫克
- 维生素A 542.8微克
- 维生素C 42.4毫克
- 维生素E 5.18毫克
- 胡萝卜素 1697微克
- 核黄素 1.15毫克
- 硫胺素 1.21毫克
- 烟酸 59.23毫克
- 钙 287.1毫克
- 磷 1746.22毫克
- 钾 3224.92毫克
- 钠 5800.63毫克
- 碘 0.48微克
- 镁 222.31毫克
- 铁 24.66毫克
- 锌 14.01毫克
- 硒 111.88微克
- 铜 1.37毫克
- 锰 1.32毫克
