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爆瓦楞腰子

类别 鲁菜 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 补阳食谱

工艺 爆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 瓦楞腰片形美，色红，芡亮，质嫩脆。

主料 猪腰子500克

辅料 豌豆50克 滑子菇50克

调料 大葱5克 大蒜（白皮）5克 酱油5克 盐3克 味精2克 醋5克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克 香油5克 料酒10克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

爆瓦楞腰子的食谱营养

	猪腰子 猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。... 详细介绍 更多美食
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爆瓦楞腰子的做法

1.猪腰子一片两半，片去腰臊，斜平刀片成瓦楞薄片；鲜豌豆、滑子菇开水焯出；碗中加高汤50克和酱油、盐、味精、醋、料酒、水淀粉、香油兑成汁。
2.勺中加植物油烧热，投入腰片促出。勺中留底油，加入葱蒜烹入料酒，加滑子菇、青豌豆，随即加入芡汁，放入腰片颠翻几下，烹醋淋香油出勺。

爆瓦楞腰子的营养成分

• 能量 541.96千卡
• 蛋白质 84.22克
• 脂肪 14.18克
• 碳水化合物 20.81克
• 叶酸 87.97微克
• 膳食纤维 1.7克
• 胆固醇 2150毫克
• 维生素A 214.3微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 7.5毫克
• 维生素E 4.15毫克
• 胡萝卜素 114.7微克
• 核黄素 5.96毫克
• 硫胺素 1.18毫克
• 烟酸 1.37毫克
• 钙 82.61毫克
• 磷 1136.18毫克
• 钾 1311.15毫克
• 钠 2316.7毫克
• 碘 0.57微克
• 镁 142.2毫克
• 铁 2.32毫克
• 锌 16.61毫克
• 硒 787.48微克
• 铜 0.29毫克
• 锰 0.65毫克