粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

菠菜汤卧鸡蛋

类别 家常菜

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋50克

辅料 菠菜75克 土豆（黄皮）40克 洋葱（白皮）25克 胡萝卜25克 桃10克

调料 黄油15克 奶油15克 小麦面粉8克 香叶2克 味精1克 盐2克 辣椒(红、尖、干)3克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

菠菜汤卧鸡蛋的食谱营养

	鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 元宝肘子 煎焗瓤明虾 酸辣汤 芽姜炒鸭片 蛤肉合饼 干煎鱼 醉饼

菠菜汤卧鸡蛋的做法

1.将胡萝卜、葱头（洋葱）、土豆去皮洗净；
2.葱头切成粗丝；
3.胡萝卜切成花刀片；
4.土豆切成花刀厚片；
5.锅内放入黄油，上火烧至五成热时，放入葱头丝、胡萝卜片及干辣椒、香叶急速煸炒；
6.待葱头变色，放入面粉炒熟，下入鸡清汤250克、土豆，加精盐、味精、桃，调好味，上火煮至土豆熟为止；
7.往小锅中倒入热水，上火烧沸，打入鸡蛋，卧熟后捞入汤盘；
8.将菠菜去根，黄叶后洗净，再放入开水中烫一下；
9.捞出后用凉水拔凉，切成段放入汤锅，上火见开即倒入汤盘；
10.把桃、辣椒、香叶挑出，上浇奶油即成。

菠菜汤卧鸡蛋的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菠菜汤卧鸡蛋的营养成分

• 能量 432.81千卡
• 蛋白质 12.68克
• 脂肪 34.63克
• 碳水化合物 25.22克
• 叶酸 138.24微克
• 膳食纤维 3.93克
• 胆固醇 368.25毫克
• 维生素A 700.25微克
• 维生素B6 0.11毫克
• 维生素C 35.55毫克
• 维生素E 3.24毫克
• 胡萝卜素 3231.9微克
• 核黄素 0.26毫克
• 硫胺素 0.2毫克
• 烟酸 1.04毫克
• 钙 106.53毫克
• 磷 162.34毫克
• 钾 637.72毫克
• 钠 1065.96毫克
• 碘 32.61微克
• 镁 75.44毫克
• 铁 4.34毫克
• 锌 1.76毫克
• 硒 9.47微克
• 铜 0.32毫克
• 锰 1.04毫克