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炒鸡腿蘑

类别 学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽鲜艳，口味咸鲜。

主料 鸡腿蘑(干)150克

辅料 青椒25克 柿子椒25克 绿豆芽100克

调料 鸡油10克 料酒15克 盐5克 味精2克 香油2克 色拉油25克 淀粉(玉米)10克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 姜5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炒鸡腿蘑的食谱营养

	鸡腿蘑(干) 鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，属真菌门、担了菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科，子实体。鸡腿蘑菌柄粗壮色白，形象似鸡腿，肉质肥嫩，清香昧美又似鸡丝。在欧洲德、捷、荷等国大... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 鸡腿菇烧蹄筋 茼蒿煮肉片 鸡腿菇炒莴笋 鸡腿菇拌猪肚 烤鸭酸菜汤 水龟羊肉火锅 鸡腿菇炒螺片

炒鸡腿蘑的做法

1.将鸡腿蘑洗净加工；
2.豆芽洗净放入盆内待用；
3.青红椒分别切成与鸡腿蘑相等的丝；
4.锅上火烧水，待水开后放入鸡腿蘑、豆芽和青、红椒丝焯一下，捞出待用；
5.锅再次上火，下入底油、葱、姜、蒜片，炒香；
6.下入料酒、汤、盐、味精，以及焯好的鸡腿蘑、豆芽和青、红椒丝，淋入水淀粉勾芡，放入鸡油，再下葱片后即可出锅。

炒鸡腿蘑制作提示

炒制时间不可过长。

炒鸡腿蘑的营养成分

• 能量 700.07千卡
• 蛋白质 43.54克
• 脂肪 30.19克
• 碳水化合物 93.89克
• 叶酸 538.21微克
• 膳食纤维 30.5克
• 维生素A 21.7微克
• 维生素B6 0.07毫克
• 维生素C 55.2毫克
• 维生素E 27.14毫克
• 胡萝卜素 128.2微克
• 核黄素 2.73毫克
• 硫胺素 0.25毫克
• 烟酸 38.37毫克
• 钙 42.6毫克
• 磷 1180.93毫克
• 钾 6183.93毫克
• 钠 2260.96毫克
• 碘 2.6微克
• 镁 204.39毫克
• 铁 10.99毫克
• 锌 6.6毫克
• 硒 23.88微克
• 铜 2.21毫克
• 锰 1.38毫克