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炒蛏子

类别 私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱

工艺 清炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

口感 肉质洁白，鲜嫩爽口。

主料 蛏子500克

调料 盐4克 料酒3克 大葱8克 姜3克 植物油15克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炒蛏子的食谱营养

	蛏子 蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝... 详细介绍 更多美食
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炒蛏子的做法

1.先将葱切段，姜切片，然后将蛏子洗净，放入盐水中，加入少许食油，使其吐出泥沙，再洗净待用。
2.炒锅注油烧至八成热，下入葱段、姜片爆锅，倒入蛏子快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、炒至蛭壳开口，露出蛏肉，出锅装盘即成。

炒蛏子的营养成分

• 能量 203.07千卡
• 蛋白质 36.67克
• 脂肪 1.54克
• 碳水化合物 11.27克
• 叶酸 1.02微克
• 膳食纤维 0.27克
• 胆固醇 655毫克
• 维生素A 296.72微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.36毫克
• 维生素E 2.95毫克
• 胡萝卜素 10.22微克
• 核黄素 0.6毫克
• 硫胺素 0.11毫克
• 烟酸 6.06毫克
• 钙 676.73毫克
• 磷 572.75毫克
• 钾 718.21毫克
• 钠 2453.1毫克
• 镁 177.68毫克
• 铁 168.13毫克
• 锌 10.09毫克
• 硒 275.77微克
• 铜 1.91毫克
• 锰 59.78毫克