葱香蹄膀_美食大全
葱香蹄膀的食谱营养
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猪肘 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘... 详细介绍 更多美食 |
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葱香蹄膀的做法
1.蹄膀洗净，放入开水中氽烫，再刮净外皮油垢；葱、姜洗净，葱一半切段，一半切丝，姜切片。2.锅中放入切好的葱段、姜片、蹄膀和所有准备好的调料（酒10克、酱油40克、冰糖30克、八角3克、清水700毫升），一起煮约1小时。
3.用1块干净的白布，把煮好的蹄膀包紧。
4.再用棉绳捆紧，放入冰箱中冰凉。
5.食用时解开棉绳，切片排入盘中，并撒上葱丝就可以了。
葱香蹄膀制作提示
猪肘又称蹄膀。葱香蹄膀的食物相克
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。葱香蹄膀的营养成分
- 能量 1786.6千卡
- 蛋白质 87.74克
- 脂肪 140.3克
- 碳水化合物 37.77克
- 叶酸 3.08微克
- 膳食纤维 1.98克
- 胆固醇 395毫克
- 维生素A 43.81微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 0.8毫克
- 维生素E 2.43毫克
- 胡萝卜素 22.5微克
- 核黄素 0.98毫克
- 硫胺素 1.9毫克
- 烟酸 13.88毫克
- 钙 78.58毫克
- 磷 801.17毫克
- 钾 1118.41毫克
- 钠 2691.34毫克
- 碘 0.96微克
- 镁 130.54毫克
- 铁 9.27毫克
- 锌 9.55毫克
- 硒 35.07微克
- 铜 1.02毫克
- 锰 0.95毫克
