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法国肉眼牛扒

类别 法国菜

工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 肉质鲜嫩。

主料 牛排250克

辅料 洋葱（红皮）20克 胡萝卜20克 芹菜20克 黄油5克 奶油20克

调料 胡椒粉5克 红葡萄酒15克 盐3克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

法国肉眼牛扒的食谱营养

	牛排 英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：TENDERLOIN（嫩　牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥... 详细介绍 更多美食
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法国肉眼牛扒的做法

1.先将牛扒片用洋葱、胡萝卜、芹菜、红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时左右备用；
2.再用煎锅放黄油煎牛扒至反需火候；
3.用平锅放入黄油、黑胡椒碎，加入黄油肉汁和淡奶油做成黑椒汁；
4.盘中放入煎好的牛肉及黑椒汁、装饰物即可上桌。

法国肉眼牛扒制作提示

黄色肉汁为深色牛肉骨汤。

法国肉眼牛扒的营养成分

• 能量 526.85千卡
• 蛋白质 56.56克
• 脂肪 26.72克
• 碳水化合物 12.56克
• 叶酸 6.68微克
• 膳食纤维 0.62克
• 胆固醇 214.1毫克
• 维生素A 209.5微克
• 维生素C 5毫克
• 维生素E 2.92毫克
• 胡萝卜素 841微克
• 核黄素 0.4毫克
• 硫胺素 0.15毫克
• 烟酸 18.29毫克
• 钙 31.81毫克
• 磷 629.7毫克
• 钾 478.12毫克
• 钠 1452.24毫克
• 碘 0.55微克
• 镁 85.71毫克
• 铁 12.12毫克
• 锌 17.54毫克
• 硒 7.77微克
• 铜 0.42毫克
• 锰 0.14毫克