高平烧豆腐_美食大全

高平烧豆腐

类别晋菜

工艺其他口味微辣食用中餐、晚餐

口感此菜皮黄肉白，松软筋道，辛辣鲜香，风味别具。

指数推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

高平烧豆腐的食谱营养

	豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：烧火腿豆腐酸辣汤家常豆腐熊掌豆腐豆瓣豆腐番茄豆腐九转豆腐

	豆腐渣豆腐渣为制豆腐时，滤去浆汁后所剩下的渣滓，豆腐渣是膳食纤维中最好的纤维素，被称为“大豆纤维”。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：咖喱豆酥丸蛋煎海参一品鸽蛋炸豆腐渣豆渣煲猪脸巧炒豆渣豆渣蒸肉

高平烧豆腐的做法

1.把豆腐切成厚3 厘米、长6 厘米的方块，用旺火烤至淡黄色；
2.玉米面加适量油炒香备用；
3.把姜、蒜放在一起捣成泥，掺入豆腐渣、炒玉米面和盐制成蘸头；
4.食用时以白水将豆腐煮熟，蘸上蘸头，趁热吃最好。

高平烧豆腐制作提示

豆腐用旺火烤成黄色，但不能烤焦，若用油炸，便失去正宗风味。

高平烧豆腐的食物相克

玉米面（黄）玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

高平烧豆腐的营养成分