广东粥的食谱营养
糯米 糯米Glutinous Rice,又叫江米,是禾本科植物的种仁,质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的;按米的颜色可分为红色和白色,还有一种... 详细介绍 更多美食 | |
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广东粥的做法
1.油条、葱(或芫荽)切成碎屑;皮蛋,咸蛋去壳,绞肉(猪肉绞碎)用布包起(大骨不必)。2.米洗净与咸蛋、皮蛋、绞肉同入锅中,以中大火煮滚后改用小火熬煮,直到不见整粒米的程度,捞起绞肉包(或大骨)。
3.碗中放入油条屑,淋下米粥再下撒下葱(或芫荽)屑,胡椒粉,就是清香的广东粥。
广东粥制作提示
一碗粥约用40克米煮成,其热量约等于半碗米饭。广东粥的食物相克
松花蛋(鸭蛋) 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。广东粥的营养成分
- 能量 1053.62千卡
- 蛋白质 88.63克
- 脂肪 37.2克
- 碳水化合物 92.25克
- 叶酸 54.2微克
- 膳食纤维 1.06克
- 胆固醇 1184.25毫克
- 维生素A 394.95微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 0.3毫克
- 维生素E 9.28毫克
- 胡萝卜素 7微克
- 核黄素 0.73毫克
- 硫胺素 1.9毫克
- 烟酸 18.42毫克
- 钙 186.07毫克
- 磷 981.22毫克
- 钾 1316.54毫克
- 钠 2611.54毫克
- 碘 10.28微克
- 镁 159.13毫克
- 铁 15.73毫克
- 锌 12.97毫克
- 硒 68.27微克
- 铜 0.78毫克
- 锰 1.79毫克