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桂花莲子羹

类别 沪菜 高血压食谱 神经衰弱食谱 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱

工艺 其他 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 甜软适口，味甘，微辛。

主料 莲子250克

调料 琼脂25克 白砂糖150克 糖桂花5克

指数 推荐指数 4 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

桂花莲子羹的食谱营养

	莲子 莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛，因它“... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 鸭架汤 竹荪莲子汤 荷花酥 莲子芡实荷叶粥 莲子红豆沙 百合莲子绿豆粥 冰糖莲子

桂花莲子羹的做法

1.将莲子用开水浸泡1小时，剥去芯后倒入不锈钢锅中，加水适量(以浸没为准)。旺火煮沸后，改用小火慢炖2小时，至莲子酥烂后，汤糊成较软的羹，加入白糖，桂花。
2.将琼脂切成丝状，提前浸泡1夜(水与琼脂的比例为20：1)，然后加热化开。
3.将化开的琼脂液倒入莲子汤糊中，搅拌均匀，离火后，倒入一定形状的容器中，冷却后便可食用。

桂花莲子羹的营养成分

• 能量 1537.75千卡
• 蛋白质 43.28克
• 脂肪 5.05克
• 碳水化合物 336.92克
• 叶酸 221微克
• 膳食纤维 7.52克
• 维生素C 12.5毫克
• 维生素E 6.78毫克
• 核黄素 0.2毫克
• 硫胺素 0.4毫克
• 烟酸 10.5毫克
• 钙 297.5毫克
• 磷 1388.75毫克
• 钾 2125.25毫克
• 钠 14.18毫克
• 镁 627毫克
• 铁 11.65毫克
• 锌 8.6毫克
• 硒 8.92微克
• 铜 3.46毫克
• 锰 21.06毫克