黑芥肉丝汤
类别 清真菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱口感 味咸回甜,营养丰富
主料 牛里脊肉100克
辅料 黑芥50克
黑芥肉丝汤的食谱营养
牛里脊肉 里脊肉(沙朗)是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋... 详细介绍 更多美食 | |
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黑芥肉丝汤的做法
1.葱、姜、香菜均洗净,葱切成葱花,姜切成丝,香菜切成末;里脊肉切成细丝,黑芥洗净切成细丝。2.取大汤碗一只,放入脊肉丝、香菜末、葱花、姜丝、芝麻油。
3.炒锅置于旺火上,放入牛肉清汤800克,放入黑芥末丝,对精盐、胡椒、味精,烧沸后打去浮沫,冲入汤碗中,拌匀即可上桌。
黑芥肉丝汤制作提示
注意:1.肉丝选用脊肉,如果没有可选后腿净肉,切成丝后用清水泡去血污,沥干.
2.黑芥做炒菜时,咸味过重,可用清水淘洗一遍,但不宜久泡.
3.黑芥储藏时间长,如表面发硬可用清水浸泡片刻,再进行改刀.
黑芥肉丝汤的营养成分
- 能量 180.37千卡
- 蛋白质 23.54克
- 脂肪 8.11克
- 碳水化合物 3.66克
- 叶酸 8.45微克
- 膳食纤维 0.3克
- 胆固醇 44毫克
- 维生素A 5.89微克
- 维生素B6 0.33毫克
- 维生素C 1.25毫克
- 维生素E 2.11毫克
- 胡萝卜素 35.42微克
- 核黄素 0.09毫克
- 硫胺素 0.05毫克
- 烟酸 6.4毫克
- 钙 11.42毫克
- 磷 249.22毫克
- 钾 168.89毫克
- 钠 2205.99毫克
- 碘 0.53微克
- 镁 36.42毫克
- 铁 0.9毫克
- 锌 4.82毫克
- 硒 3.91微克
- 铜 0.04毫克
- 锰 0.23毫克