红酒烩鸡_美食大全

红酒烩鸡

类别西餐其他

工艺烩口味甜咸味食用早餐、中餐、晚餐

主料鸡1500克

辅料猪肋条肉（五花肉）250克蘑菇(鲜蘑)250克洋葱（黄皮）250克黄油75克芹菜叶15克

调料威士忌150克白砂糖25克红葡萄酒250克盐6克胡椒粉5克淀粉(玉米)25克

指数推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

红酒烩鸡的食谱营养

	鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功... 详细介绍更多美食
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红酒烩鸡的做法

1.炒锅注油烧热，将鸡肉剁成30块，下油锅内煎上色，控去油；
2.倒入威士忌酒和适量鸡汤煮10分钟；
3.加入红葡萄酒、芹菜叶末、白糖、精盐、胡椒粉，用小火将鸡块焖熟；
4.锅内放黄油烧化，下入切碎的葱头炒黄，加入板肉、烧几分钟后装盘；
5.锅内黄油烧热，下入蘑菇炒片刻；
6.然后同葱头、板肉一起放入鸡块中，调入玉米粉芡，再焖几分钟即可。

红酒烩鸡制作提示

为使此菜口感更好，需备鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水或高汤代替。

红酒烩鸡的营养成分

能量 5412.75千卡
蛋白质 321.97克
脂肪 362.48克
碳水化合物 80.86克
膳食纤维 5.72克
胆固醇 2084.5毫克
维生素A 823.7微克
维生素C 8.3毫克
维生素E 11.95毫克
胡萝卜素 467.5微克
核黄素 2.4毫克
硫胺素 1.31毫克
烟酸 100.58毫克
钙 258.17毫克
磷 2861.95毫克
钾 5210.59毫克
钠 3577.76毫克
碘 0.41微克
镁 397.72毫克
铁 29.36毫克
锌 23.27毫克
硒 189.27微克
铜 2.67毫克
锰 1.1毫克