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红烧乌龟肉

类别 骨质增生食谱 滋阴食谱 肾调养食谱 补血食谱 清热去火食谱

工艺 红烧 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、饮汤吃龟肉。

主料 乌龟500克

辅料 枸杞子30克 核桃35克

调料 味精1克 大葱15克 姜10克 花椒1克 黄酒10克 冰糖15克 酱油10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

红烧乌龟肉的食谱营养

	乌龟 乌龟别称金龟、草龟、泥龟和山龟等，在动物分类学上隶属于爬行纲、龟科、龟亚科，是最常见的龟鳖目动物之一。我国各地几乎均有乌龟分布，但以长江中下游各省的产量较高;广... 详细介绍 更多美食
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红烧乌龟肉的做法

1.将胡桃肉研成碎末；
2.枸杞洗净；
3.将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；
4.乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；
5.将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
6.加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
7.再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；
8.至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。

红烧乌龟肉健康提示

本品具有滋阴补肾、补虚壮骨、养血清虚热之功效，适于肾阴虚症骨质增生症患者食用。

红烧乌龟肉的食物相克

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

红烧乌龟肉的营养成分

• 能量 382.11千卡
• 蛋白质 10.94克
• 脂肪 21.24克
• 碳水化合物 44.65克
• 叶酸 37.98微克
• 膳食纤维 9.33克
• 维生素A 493.93微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 15.6毫克
• 维生素E 15.71毫克
• 胡萝卜素 2963.5微克
• 核黄素 0.22毫克
• 硫胺素 0.18毫克
• 烟酸 1.91毫克
• 钙 71.29毫克
• 磷 195.08毫克
• 钾 349.48毫克
• 钠 739.39毫克
• 碘 3.88微克
• 镁 100.03毫克
• 铁 4.02毫克
• 锌 1.5毫克
• 硒 5.91微克
• 铜 0.75毫克
• 锰 2.01毫克