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红烧鲈鱼

类别 家常菜

工艺 锅烧 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲈鱼1000克

调料 姜15克 花生油25克 盐8克 淀粉(玉米)10克 老抽5克 酱油10克 白砂糖5克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

红烧鲈鱼的食谱营养

	鲈鱼 鲈鱼（Perch）品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于近海，冬季回游到淡水中，性凶猛，以小鱼虾等为食。鲈鱼肉... 详细介绍 更多美食
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红烧鲈鱼的做法

1.鲈鱼洗净切件；
2.油锅爆香姜比，下鲈鱼煎香煎熟，盛起待用；
3.在油锅内加盐，糖，生粉，酱油，老抽，少许水，煮成芡汁；
4.把煎好的鱼倒入芡汁内，炒均匀，再煮开即可。

红烧鲈鱼的食物相克

鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

红烧鲈鱼的营养成分

• 能量 1348.15千卡
• 蛋白质 187.27克
• 脂肪 59.1克
• 碳水化合物 17.24克
• 叶酸 2.35微克
• 膳食纤维 0.44克
• 胆固醇 860毫克
• 维生素A 194.2微克
• 维生素C 0.6毫克
• 维生素E 18.02毫克
• 胡萝卜素 25.5微克
• 核黄素 1.73毫克
• 硫胺素 0.31毫克
• 烟酸 31.48毫克
• 钙 1399.56毫克
• 磷 2459.55毫克
• 钾 2153.07毫克
• 钠 5510.86毫克
• 碘 0.38微克
• 镁 395.81毫克
• 铁 22.61毫克
• 锌 28.65毫克
• 硒 331.07微克
• 铜 0.6毫克
• 锰 1.13毫克