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红油凉粉条

类别 湘菜 清热解毒食谱 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 私家菜

工艺 腌 口味 红油味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 凉粉300克

辅料 芹菜5克 香菜5克 辣椒(红、尖)3克 大蒜（白皮）3克

调料 辣椒油10克 香油5克 盐2克 味精1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 0 时间指数 5 减肥指数 5 养颜指数 5 麻辣指数 6

红油凉粉条的食谱营养

	凉粉 凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 多味凉粉 拌凉粉 蒜泥拌凉粉 凉粉鲢鱼 凉粉拌皮蛋 凉粉鳕鱼 凉粉烧牛肉

红油凉粉条的做法

1.先将凉粉切成长宽各2公分的条块状；芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净，均切成末。
2.锅中放入3杯水，再放进凉粉烧开，烧开后继续滚煮约1分钟，捞出凉粉块。
3.等凉粉块冷却后，与芹菜、蒜、红辣椒、香菜及调味料（辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克）一起拌均匀，浸腌大约20分钟左右，待其入味后即可食用。

红油凉粉条的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

红油凉粉条的营养成分

• 能量 255.57千卡
• 蛋白质 1.3克
• 脂肪 15.93克
• 碳水化合物 28.58克
• 叶酸 8.96微克
• 膳食纤维 2.06克
• 维生素A 21.06微克
• 维生素C 7.53毫克
• 维生素E 12.41毫克
• 胡萝卜素 126.6微克
• 核黄素 0.04毫克
• 硫胺素 0.07毫克
• 烟酸 0.78毫克
• 钙 38.17毫克
• 磷 14.35毫克
• 钾 52.34毫克
• 钠 883.02毫克
• 碘 0.11微克
• 镁 12.37毫克
• 铁 4.2毫克
• 锌 0.82毫克
• 硒 2.42微克
• 铜 0.21毫克
• 锰 0.08毫克