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鸡腿芋艿

类别 浙菜 补虚养身食谱

工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡腿800克

辅料 芋头200克

调料 盐3克 味精2克 大葱5克 香油2克 植物油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

鸡腿芋艿的食谱营养

	鸡腿 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食
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鸡腿芋艿的做法

1.鸡腿洗净切块，芋头去皮洗净，切滚刀块；
2.热锅加油，倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下，捞起；
3.锅内留少许，再将鸡腿块及芋头块倒入，加盐、味精、高汤，中火焖煮25分钟，起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。

鸡腿芋艿制作提示

本品需高汤约1.5杯；植物油约300克。

鸡腿芋艿健康提示

芋头含淀粉多，120克的芋头约于半碗米饭的热量，故一次不宜吃得太多。

鸡腿芋艿的食物相克

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

鸡腿芋艿的营养成分

• 能量 1350.47千卡
• 蛋白质 166.88克
• 脂肪 60.01克
• 碳水化合物 37.02克
• 叶酸 145.81微克
• 膳食纤维 2.12克
• 胆固醇 792毫克
• 维生素A 230.55微克
• 维生素B6 1.13毫克
• 维生素C 12.15毫克
• 维生素E 2.3毫克
• 胡萝卜素 329.6微克
• 核黄素 0.9毫克
• 硫胺素 0.6毫克
• 烟酸 27.43毫克
• 钙 101.81毫克
• 磷 2279.33毫克
• 钾 2530毫克
• 钠 1997.98毫克
• 镁 215毫克
• 铁 16.49毫克
• 锌 9.89毫克
• 硒 80.56微克
• 铜 0.83毫克
• 锰 0.72毫克